понедельник, 22 октября 2012 г.

капкейки фисташковые


Лаймово-Фисташковые капкейки.

150 гр сахара
150 гр масла
3 яйца
150 гр самоподнимающийся муки (я покупала ее в Стокманне, но можно заказать и в интернете)

цедра и сок 1 лайма
25 гр фисташек не соленых мелко помолотых (я их в ступке мельчу)
1-2 ст.л. молока


Приготовление:
Миксером взбейте в крем размягченное масло и сахар.
Добавьте яйца и взбейте в однородную массу.
Продолжая взбивать добавьте муку, молоко и сок лайма.
Добавьте цедру и помолотые фисташки.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Подготовить 12 формочек для капкейков и разлить в них тесто, чтобы тесто покрывало формочки примерно на 3/4 - это где-то 1,5-2 столовых ложки теста.
Выпекать 20 минут.

Для крема:

150 гр масла
250 гр сахарной пудры
1 ст.л. сока лайма
1 ст.л. сливок жирностью не меньше 25%

фисташки молотые для посыпки.


Размягченное масло смешать с сахарной пудрой до кремового состояния. Добавить сок лайма и сливки и хорошо вымешать.
Покрыть кремом капкейки и сверху посыпать молотыми фисташками

капкейки шоколадные


Шоколадный капкейки с чили.

200 гр муки
25 гр какао
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. порошка чили острого
110 гр коричневого сахара
2 яйца
100 мл растительного масла
225 мл молока
85 гр шоколада с чили мелко поломанного (это 1 шоколадка ВК или Линд)


Приготовление:
Смешать в одной миске муку, какао, разрыхлитель, чили и сахар.
В другой чашке смешать молоко с яйцами и растительным маслом.
 Постепенно добавить молочно-яичную смесь к мучной постоянно помешивая.
Добавить ломанный шоколад.

Разогреть духовку до 200 градусов.
Подготовить 12 формочек для капкейков и разлить в них тесто, чтобы тесто покрывало формочки примерно на 3/4 - это где-то 1,5-2 столовых ложки теста.
Выпекать 20 минут.

Для шоколадного крема:
 110 грамм масла
200 гр сахарной пудры
55 гр какао
1-2 ст.л. жирных сливок не менее 25%


Смешать вместе сахарную пудру и какао.
Добавить сахарную смесь в размягченное масло и вздить до кремомобразного состояния. Добавить сливки и еще раз взбить.
Покрыть кремом остывшие капкейки.



Капкейки имбирные


Имбирные капкейки.

280 грамм муки
1 ст.л разрыхлителя
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
щепотка соли
110 гр коричневого сахара
5-7 кусочков имбиря в сиропе (рецепт имбиря есть тут), мелко порезанного
2 яйца
175 мл молока
6 ст. л. растительного масла
2 ст.л. кленового сиропа
2 ст.л. сиропа из под имбиря

Приготовление:
 Смешать вместе в большой миске муку, соль, разрыхлитель и все специи.
Отдельно смешать сахар с яйцами, молоком, растительным маслом и сиропами.
Постепенно добавить молочно-яичную смесь к мучной постоянно помешивая.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Подготовить 12 формочек для капкейков и разлить в них тесто, чтобы тесто покрывало формочки примерно на 3/4 - это где-то 1,5-2 столовых ложки теста.
Выпекать 20 минут.

среда, 10 октября 2012 г.

Розыгрыш конфеты

Итак я смотрю желающих не много, но тем повезло тому кто получит мою конфету.

А почему повезло? Да потому что я в Испании прикупила аж 2 новых наполнения и потом решила добавить еще кое-что.
Итак сначала покажу что же я добавила в конфетку.


и тут у нас:
Хеллоувинские формочки для печений
бумажные формочки для капкейков на тему Хеллоувина
и 2 вида кондитерского шоколада по 75 гр белый и клубничный

А достанется вся моя кулинарная конфетка:

И это: belyona 

Поздравляю победительницу!
Жду почтовый адрес на почту Shishna_vedma@mail.ru
И желаю кулинарных подвигов всем участницам!
Шелли.

понедельник, 8 октября 2012 г.

Так вышло что фирма производитель одного журнала прислала мне 2 одинаковых номера, и тогда я решила разыграть кулинарную конфету.
Вот она:

В конфету входит:
2 номера журнала "Изысканная выпечка" с прилагающимися формами
банка украшений Золотые шарики
Набор Посыпок для тортов
пакетик Агар-Агара
пакетик кокосовой стружки
пакетик миндальных лепестков
5 стручков ванили
10 палочек корицы
10 звездочек аниса
25 коробочек черного кардамона

Внимание: за каждого 10 участника конфеты я добавлю еще что-то в нее. Это может быть как что-то для украшения, какой-то ингредиент, что-то для красивой подачи или приспособление для выпечки.

Итак последний день приема заявок на конфету 7 октября.

Итак чтобы стать участником розыгрыша конфеты надо:
1) Быть или стать читателем моего блога
2) Написать о Моей конфете у себя в блоге или на панели с сылкой на блог
3) Добавить себя в Инлинкз  или ссылкой на Ваш пост о конфете или просто на Ваш блог.
4) Конфета поедет по России из-за ее размера и веса у меня нет возможности отправить ее за пределы нашей страны.(правда если у Вас есть адрес в Росии на который  могу выслать приз то тоже можете участвовать. У выигравшего я попрошу адрес и если он будет не Российский то я просто переиграю конфету)

Итак удачи Всем!