Решила я развлечься и приготовить на Хеллоувин интересный хлеб.
Честно идея не моя - увидала в ИГ у Бентомонстра.
У нее же взяла и рецепт булочек. Вот тут он есть.Там кстати и пошагово показан весь процесс.
Единственное для такого вкусного и высокого проекта мне понадобилось всего в двойном объеме, плюс я не люблю сухие дрожжи и брала свежие и это тоже перевела в наши объемы.
Напишу тут по русски как все делала.
Вкусные фигурные булочки.
- 500 гр муки
-60 гр сахара
-1/2 ч л соли
-1 яйцо
-240 гр теплой воды
-22 гр свежих дрожжей
- 50 гр сливочного масла
Приготовление:
Просеянную муку смешать с сахаром и солью. Добавить дрожжи. Затем яйцо. И постепенно вливать воду замесить тесто в течении 5 минут. Я это делаю в кухонной машине. Поэтому сначала все смешиваем на медленной скорости минуты 3 а потом поднять немного скорость.
Затем добавьте нарезаное кубиками сливочное масло и дамешивайте до однородного эластичного теста. Это займет еще минут 5-7.
Так как мне нужно было разноцвеное тесто то я разделила его на несколько частей - точнее так половину теста я покрасила в оранжевый цвет, а оставшуюся половину разделила еще пополам и покрасила его в фиолетовый и зеленый цвета.
Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на расстойку на час - или чуть дольше пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Разделите тесто на одинаковые булочки - с учетом так чтобы по 1 булочке было на украшение и остальную часть на столько сколько Вы хотите булочек получить в итоге. (например у меня было 9 оранжевых и по 5 штук зеленых и фиолетовых)
Оставьте булочки постоять минут 15.
Затем выложите булочки в форму, в моем случае в 2 формы с дырками по середине разного диаметра и 1 форму круглую тыкву я положила.
Чтобы декор из одного теста держался на другом то его надо смазать водой и потом на это место прилепить и немного прижать тесто.
Дайте постоять булочкам еще минут 40 для расстойки.
Затем выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Когда булочки остынут то разрисуйте и украсьте булочки по своему вкусу используя шоколад или пищевые красители.
Честно идея не моя - увидала в ИГ у Бентомонстра.
У нее же взяла и рецепт булочек. Вот тут он есть.Там кстати и пошагово показан весь процесс.
Единственное для такого вкусного и высокого проекта мне понадобилось всего в двойном объеме, плюс я не люблю сухие дрожжи и брала свежие и это тоже перевела в наши объемы.
Напишу тут по русски как все делала.
Вкусные фигурные булочки.
- 500 гр муки
-60 гр сахара
-1/2 ч л соли
-1 яйцо
-240 гр теплой воды
-22 гр свежих дрожжей
- 50 гр сливочного масла
Приготовление:
Просеянную муку смешать с сахаром и солью. Добавить дрожжи. Затем яйцо. И постепенно вливать воду замесить тесто в течении 5 минут. Я это делаю в кухонной машине. Поэтому сначала все смешиваем на медленной скорости минуты 3 а потом поднять немного скорость.
Затем добавьте нарезаное кубиками сливочное масло и дамешивайте до однородного эластичного теста. Это займет еще минут 5-7.
Так как мне нужно было разноцвеное тесто то я разделила его на несколько частей - точнее так половину теста я покрасила в оранжевый цвет, а оставшуюся половину разделила еще пополам и покрасила его в фиолетовый и зеленый цвета.
Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на расстойку на час - или чуть дольше пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Разделите тесто на одинаковые булочки - с учетом так чтобы по 1 булочке было на украшение и остальную часть на столько сколько Вы хотите булочек получить в итоге. (например у меня было 9 оранжевых и по 5 штук зеленых и фиолетовых)
Оставьте булочки постоять минут 15.
Затем выложите булочки в форму, в моем случае в 2 формы с дырками по середине разного диаметра и 1 форму круглую тыкву я положила.
Чтобы декор из одного теста держался на другом то его надо смазать водой и потом на это место прилепить и немного прижать тесто.
Дайте постоять булочкам еще минут 40 для расстойки.
Затем выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Когда булочки остынут то разрисуйте и украсьте булочки по своему вкусу используя шоколад или пищевые красители.