тыквенное печенье

Тыквенное печенье.

- 100 г сливочного масла
- 200 г  тыквенного пюре
- 1 1/3 чашки белой муки
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
 -1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. соли
- 1 1/2 ч. л. пряничных специй
- 1 чашка овсяных хлопьев
- 1/2 чашки белого сахара
-1/2 чашки коричневого сахара
-1 яйцо

Приготовление:
Смешать миксером сливочное масло и оба сахара в кремообразную массу.
Добавить яйцо и ванильный экстракт. Взбить.
Добавить тыквенное пбре и снова взбить миксером.
В другой миске смешайте все остальные ингредиенты.
Теперь все соедените.
Выпекать на противене разложив смесь небольшими порциями в виде круглого печенья. При 180 градусах минут 12-15

В изначальном рецепте надо было добавить еще 1 чашку ломанного шоколада или шоколадных капель, но я не очень люблю шоколад, да и я делала печенье так чтобы и мелкому его можно было есть.

тыквенный хлеб

Люблю я тыкву.  А в этот рецепт хлеба я просто влюбилась.
Это не первый хлеб что я пеку с тыквой.

- 370 г хлебной муки
- 140 теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 180 г тыквенного пюре
- 1 ч. л. сахара
- 2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сухого чеснока (желательно кусочками)
- 1-2 маленьких сушеных перчика чили
- пряные травы по желанию


Развести дрожжи с сахаром в небольшом количестве воды, дать постоять минут 10-15.Смешать дрожжи с оставшейся водой, добавить тыквенное пюре и перемешать как следует. По частям просеивая муку, замесить мягкое эластичное тесто, добавив в конце соль и масло. Добавить специи. Скатать тесто в шар, положитьв  смазанную маслом миску, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час, пока не увеличится вдвое.Подошедшее тесто обмять,  сформировать хлеб и оставить на вторую расстойку минут на 30-40. В это время нагреть духовку до 230С
На подошедшем хлебе сделать надрезы  и поставить печься, понизив температуру до 210С и допекать минут 25-30.

А вот смотрите какой он красивый в разрезе.

Закусочный пирог

ПИРОГ ЗАКУСОЧНЫЙ.

надо:
1 банка консервированной фасоли в томатном соусе
6 полосок бекона
1 ст.л. растительного масла
3 сосиски
1 луковица
много тертого сыра (им должен быть покрыт весь верх пирога)

для теста:
300гр. муки
150гр. сливочного масла
2 яйца
чайная ложка соли

Приготовление:
В кухонном комбайне смешайте холодное масло, муку и соль. Если у вас нет комбайна, то можно это сделать ножом в миске. Должна получиться однородная масса по типу хлопьев.
Добавьте яйца и вымесите тесто. Если вы делаете это в комбайне, в нем и смешивайте до однородности.
Выложите тесто на пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в тонкий пласт и положите его в форму для пирога. Проколите тесто в нескольких местах. Накройте пергаментом, чем-то пергамент прижмите, например миской меньшего диаметра чем форма (ну или насыпьте внутрь фасоль или бобы для выпечки) и выпекайте в духовке 5-7 минут.
Пока тесто в духовке приготовим начинку. Бекон мелко нарезать. Сосиски нарезать кружками. Обжарить бекон в растительном масле 2 минуты. Добавить к бекону сосиски и жарить еще 4-6 минут. Переложить в миску.
На той же сковороде не моя ее пожарить нарезанный мелкими кубиками лук минут 5. Добавить лук к бекону. Добавить в эту смесь фасоль. При желании можно поперчить.
Выложить начинку на пирог и выпекать в духовке 30 минут.
Посыпать на пирог тертый сыр так, чтобы он образовывал верхнюю корочку и поставить в духовку еще минут на 5-10.
Все - сытный и вкусный пирог готов!

Тыквенный кекс с яблоками

Этот рецепт я взяла у fleur_de_cassie

 Правда я его немного модернизировала под себя и вышло просто отлично. Привожу свой рецепт, а оригинал можете посмотреть у Аники.

 Тыквенный кекс с яблоками.

- 1 чашка муки
- 1/2 чашки миндальной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/3 ч. л. соды
- щепотка соли
- 2 ч. л. смеси специй для пирогов (корица, кардамон, имбирь, гвоздика)
- 3/4 чашки сахара
- 220 г тыквенного пюре
- 2 яйца
- 1/2 чашки растительного масла
- 1/4 чашки ряженки
- 1 крупное яблоко или 2 средних




Приготовление:
Для тыквенного пюре тыкву чистим, нарезаем и запекаем в духовке до мягкости. Потом пюрировать.
Смешать муку с разрыхлителем, содой, солью и пряностями.
Яйца взбить, добавить сахар, продолжая взбивать. Взбить в пышную пену.
Добавить по очереди масло, ряженку, тыквенное пюре, все хорошо перемешать миксером.
Всыпать мучную смесь в яичную, перемешать.
Яблоко очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки, вмешать в тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать до готовности при температуре 180

победитель

Ура я наконец-то все получила, спасибо нашей доброй почте России что доставляешь нам посылки по 2-3 месяца :-)))
А вот вся конфета вместе:

Итак я по старинке всех на бумажки записала, получилось 10 человек(один повторный коммент + последний непонятный)в этот раз даже есть участник из Сербии,  и конфета поедет к:
Espiritu

Ура!!!
Но на этом сюрпризы не заканчиваются, я хочу еще 2 участникам подарить мини-конфетки. Это будет по одной форме для выпечки кексов, немного хелловинских посыпок отсыплю и формочки для выпечки печений может еще что-то положу если успею получить свою подарочную посылку от мужа на ДР. :-))

И такие мини-конфеты поедут к:
Марина Баранова

masha nemova

Всех поздравляю и жду адреса с указанием ника на почту Shishna_vedma@mail.ru
А всем остальным не расстраиваться - ведь скоро Новый год :-)))

Шелли.

конфета Хеллоувинская

Добрый день дорогие читатели.
Грядет мой любимый праздник - Хеллоувин.
Поэтому я хочу разыграть соответствующую конфету со всякими штучками для выпечки тематическими.

Пока саму конфету не покажу что-то долго ко мне едут эти штуки.
Но там будет:
бумажные формочки для капкейков
форма для кексов
формы для печеней
что-то для украшения выпечки
книга на английском по праздничной выпечке
и еще что-то может успею найти.

Условия такие:

1)Итак до 1 октября включительно до 23-59 по Московскому времени записываемся под этой записью.

2)А так же в своем коментарии Вы мне должны дать ссылку или написать что-то на тему идей по выпечке или других блюд к празднику Хелловину. Без этого условия я не буду Вас ставить в розыгрышь.
Быть ПЧ не обязательно, ссылку на конфету у себя можете не давать, и пусть Вам будет интересно.
Ах да полетит куда угодно.
А я постараюсь в первых же числах все разыграть и побыстрее отправить чтобы успело к празднику.
И потом вот тут внизу буду постепенно вставлять фотографию конфету по мере оказания у меня вещей.

Итак вот то что доехало.

Молды для шоколада - пальцы, формочки для печений, формочки для капкейков, посыпка Хелловинская + 2 посыпки от своих отсыпала.

про конфету.

Я разыграю свою конфету после выходных.
Прошу всех подождать и не паниковать.
Во-первых у меня сейчас переезд, а вторая пречина - мне так и не пришли еще 2 вещи для конфеты - но уже они слава богам, покинули таможню.
Так что я надеюсь все получить на этой неделе.

С уважением,
Шеллира.