вторник, 27 декабря 2011 г.

Маково-медовый кекс

Вообще я очень редко пеку.
Связанно это с тем, что у меня мало что в выпечке получается, если только это не печенье. Да и мы с мужем не едим столько сладкого, поэтому очень часто почти половина всего что я испекла выкидывается.
Рецепт вкусного кекса я искала давно, но все как-то не получалось, то он не поднимался, то не пропекался, то сгорал. А вот с этим кексом мне повезло :-)

Итак Маково-медовый кекс.

-230гр муки
-150 гр сахара
-270 гр сливочного масла
-100 гр меда
- 4-5 яиц ( в зависимости от размера)
-1 ст.л. кукурузного крахмала
- 3 ст.л. мака

Приготовление.
Мак пересыпьте в полотняный или марлевый мешочек и опустите в кипящую воду на 2 минуты, остудить и отдать от воды.
Взбейте в блендере сливочное масло с сахаром и медом до однородной массы. Продолжая взбивать добавьте постепенно яйца.
Перелейте смесь в большую миску. Добавьте крахмал, распаренный мак и постепенно вмешивайте муку.
Выложите массу на смазанную маслом форму ( уменя форма силиконовая, ее смазывать не надо). И поставьте в разогретую до 150 градусов духовку. Через 40 минут проверьте Ваш кекс. Если он еще не поднялся то оставьте его там еще на время. До полной готовности кекса. Проверить можно штажкой что он пропекся. Дать остыть в форме и выложить на тарелку.
По желанию можно украсить кекс глазурью, кремом, ягодами... Да чем угодно.

Пара дополнений. Оригинальный рецепт содержит меньше всего, но из него вызодит очень мало теста и кекс получается очень низким. Изначально я взяла двойную дозу ингридиентов, но кекс выпекался долго, часа полтора, и ему было очень тяжело.
Поэтому я привела полутурную дозу в этом рецепте. По моим подсчетам этого будет как раз достаточно.
Время выпекания тоже индивидуально и зависит от ингридиентов и духовки, но я все же оставила 40 минут как первую проверку, нам ведь не нужно чтобы наш кекс сгорел.

Комментариев нет:

Отправить комментарий