Морковно-имбирный суп пюре

Этот суп можно сделать как просто овощным так и с морепродуктами.
Надо:
1 большая луковица
1 кг морковки
4 зубчика чеснока
кусочек имбиря 3-4 см
400 мл кокосового молока
100 мл сливок
2 ч.л.порошка карри
оливковое масло
соль
гребешки/крабы/лобстеры/раки

Приготовление:
Лук нарежте полукольцами. Чеснок и имбирь измельчите. Морковь нарежьте кружочками.
Лук и чеснок обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте имбирь и морковь. Немного обжарьте и добавив чуть-чуть воды потушите 5 минут.
Добавьте кокосовое молоко и карри, посолить и тушить на среднем огне 30 минут под крышкой.
Пюрировать суп и добавить сливки.

Гребешки обжарить до готовности. Крабов, раков и лобстера отварить. И добавить в суп.