пятница, 7 августа 2015 г.

песочное печенье с ревенем

Когда у тебя есть ревень то всегда интересно становится куда его еще можно применить.
На даче у меня печка очень маленькая и очень плохая, хорошо выходит только то, что малыми объемами далается - поэтому решила я сделать печенье с ревенем.

Надо:
1 яйцо
80 гр сливочного масла
50 мл воды (примерно)
50 +100 гр сахара
200 гр муки
300 гр ревеня (это примерно)

Приготовление:
Разделите яйцо на желток и белок.
Муку с 50 гр сахара и маслом смешать в комбайне. Добавить яичный желток и воду (воду добавьте сначала половину, потом постепенно добавляете - не обязательно уйдет вся)
Замесите тесто - оно должно собраться в тугой комок.
Заверните в пленку и уберите минимум на 30 минут в холодильник.
Стебли ревеня очистите от внешней шкурочки и нарежьте на кусочки примерно 7 см.
Достаньте тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
Аккуратно отрежьте полоску шириной в стебель. И заверните закрыв стебель тестом со всех сторон - лишнее обрежьте. И так заворачивайте пока не закончится тесто.  У меня получилось примерно 15 полосок печенья.
Взбейте белок в неплотную пену. Насыпьте 100 гр сахара тарелку. Я брала сахар сиреневый и он добавил немного своего вкуса.
Обмакните печенье со всех сторон сначала в белок, потом в сахар и выложите на застеленный пергаментом противень.
Выпекать при 180 градусах 15-20 минут до золотистой корочки. Не пугайтесь сахар будет плавиться и пузыриться по краям между печеньями.

И еще - не ешьте печенье горячим - горячий ревень может обжечь очень сильно. Дайте печенью остыть.

Комментариев нет:

Отправить комментарий